Перейти к содержанию
Search for:
Заготовь
Основы консервирования
Таблица мер и весов
Таблица калорийности
Приправы
Овощные консервы
Фрукты и ягоды
Другие продукты
Способы загототвок
Варенье
Вино
Джем
Желе
Заморозка
Квасы
Квашение
Компоты
Копчение
Ликеры
Маринование
Мармелад
Наливки
Напитки фруктово-ягодные
Повидло
Пастила
Сброженные соки
Сироп
Соки плодоягодные
Соление
Сушка овощей
Сушка плодов и ягод
Цукаты
Фруктовое пюре
Хранение продуктов
Капуста
Квашение капусты
Для квашения лучше всего брать поздние сорта капусты. Плотные кочаны очищают от покровных зеленых листьев, вырезают поврежденные места и кочерыжку, шинкуют капусту ножом. Ширина стружки должна быть не
Шиповник
Сироп из лепестков шиповника
Сахар/вода/лепестки — 1/1/1(объем), добавить уксус или сок лимона (можно пару головок гвоздики и немного корицы). Банки, заполненные лепестками залить кипящим раствором сахара, затем настаивать 3 дня.
Крыжовник
Смешанный мармелад из крыжовника и малины
Очистить 1 кг малины и перетереть деревянной ложкой. Сварить. После закипания варить еще 15 минут. Прибавить один чайный стакан процеженного сока крыжовника и 1 кг сахару, предварительно подогретых.
Хранение продуктов
Хранение продуктов из рыбы
Наличие в рыбе большого количества белковых соединений при обычных условиях хранения вызывает ее порчу вследствие деятельности микроорганизмов, попавших из окружающей среды. Сохранить выловленную рыбу
Мясо
Домашнее тушеное сало
Тушёное сало – это традиционное блюдо, которое ценится за свой уникальный вкус и простоту приготовления. Оно начинается с нарезки брюшины, к которой добавляются прирези мяса. Кусочки сала с чесноком, солью
Яблоки
Хранение яблок
Яблоки, в сравнении с другими плодами, отличаются более длительной сохраняемостью, что обусловливается их структурой и биологическими свойствами. Средний химический состав: воды — 85 процентов, сахаров
Фрукты и ягоды, Фрукты
Подразделы
Яблоки
Шиповник
Шелковица
Черника
Черная смородина
Черешня
Черемуха
Сливы
Рябина
Персики
Облепиха
Мандарины
Манго
Малина
Лимоны
Крыжовник
Клюква
Кизил
Калина
Инжир
Земляника и клубника
Ежевика
Груши
Голубика
Вишня
Виноград
Брусника
Апельсины
Ананас
Актинидия
Айва
Абрикосы
Вишня
Вишневый компот
0
1.3к.
Для приготовления компота из цельной вишни ягоды должны
Манго
Как выбрать манго
0
1.5к.
Считается, что манго полезен при заболеваниях глаз
Шиповник
Сироп из лепестков шиповника
0
1.2к.
Сахар/вода/лепестки — 1/1/1(объем), добавить
Калина
Мармелад из калины с яблоками
0
1.1к.
Положите ягоды калины в кастрюлю, накройте
Калина
Повидло из калины с рябиной
0
1.2к.
Сварите равное количество и калины и рябины.
Калина
Смоква
0
1.1к.
Переложите повидло из калины на фаянсовое блюдо
Овощные консервы, Овощные консервы
Подразделы
Щавель
Шпинат
Чеснок
Цветная капуста
Хрен
Фасоль
Укроп
Тыква
Спаржевая фасоль
Спаржа
Свекла
Ревень
Помидоры
Перец
Патиссоны
Огурцы
Морковь
Лук
Картофель
Капуста
Кабачки
Дыни
Горох
Белые коренья
Баклажаны
Арбузы
Капуста
Необычные рецепты квашеной капусты на зиму
0
1.2к.
Квашение – самый простой способ приготовления капусты
Кабачки
Рекомендации для домашнего консервирования
0
1.6к.
Ели вы решили приступить к консервированию кабачков
Щавель
Горячая засолка щавеля на зиму
0
1.1к.
Возьмите свежие без повреждений зеленые листья, хорошо
Чеснок
Маринованный чеснок на зиму
0
804
Яркие, красивые зубчики (а такими они получаются благодаря
Щавель
Как правильно солить щавель на зиму
0
985
Щавель солят по принципу капусты. Сначала его тщательно
Щавель
Щавель консервированный
0
1к.
Для его приготовления нужно перетереть килограмм щавеля
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
OK